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15 janvier – A la mi-janvier, étends ton fumier.
« Sous châssis, semer les laitues de printemps et le pourpier. »
Saint Remi – Nouvelle lune (montante)
C’est le moment d’entreprendre la taille d’hiver des pommiers et poiriers, s’il ne fait pas trop froid. Les formes palissées demandent une taille rigoureuse.