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25 novembre – À la Sainte-Catherine, le feu est à la cuisine.
« Planter l’ail blanc ou violet (ail d’automne et d’hiver). »
Sainte Catherine – Dernier quartier de Lune (descendante)
Poursuivez labour et travail du sol, hors périodes de grand froid ou de fortes pluies. L’action mécanique du gel cassera les mottes dans l’hiver.