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30 janvier – Prends garde à la Sainte-Martine car souvent l’hiver se mutine.
« Récolter les crosnes du Japon, panais, poireaux d’hivers, raifort, salsifis, scorsonères et topinambours. »
Sainte Martine – Pleine lune (descendante)
Au pied des arbres et des arbustes récemment plantés, tassez la terre qui a été soulevée par l’action du gel.